TRADIÇÃO FAMILIAR DESDE 1938
O Autêntico Leitão à Negrais
Original em Quarteira
ASSADO DIARIAMENTE EM FORNO A LENHA. A PELE ESTALADIÇA E O SABOR ÚNICO DA TRADIÇÃO, AGORA NA ESTRADA N125. DISPONÍVEL PARA TAKE-AWAY OU NO NOSSO RESTAURANTE.
DESDE 1938
O Legado de Dona Rosa Inácia no Algarve
A receita original, o forno a lenha e a dedicação do Tiago.
nossa história começou em 1938 com a matriarca Dona Rosa Inácia, em Negrais (Sintra). O que nasceu como uma paixão de família, tornou-se uma referência nacional.
Há mais de 20 anos que trouxemos esta tradição para Quarteira. Na imagem, vê o nosso método original: o autêntico Leitão de Negrais, assado aberto no forno a lenha.
Hoje, dominamos as duas escolas (Negrais e Bairrada), mas o segredo mantém-se o mesmo: respeito pelo produto e o tempero caseiro da avó.
- Assado diariamente em Forno a Lenha
- Receita com 20 anos de tradição
- Ingredientes frescos e locais
O NOSSO CARDÁPIO
Os Sabores da Tradição – Rosa dos Leitões em Quarteira, na N125
Do famoso Leitão à Bairrada aos grelhados no carvão. Tudo preparado na hora para comer aqui ou levar (Take-Away).
O Nosso Menu de Leitão em Quarteira
Pratos Principais:
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Leitão à Bairrada ou Negrais 31.00€ (KG)
A especialidade da casa. Escolha o estilo Bairrada (fechado e suculento) ou à Negrais (aberto e crocante). Assado em forno a lenha.
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Cachaço de Porco Preto 16.00€
Carne de porco preto tenra, marinada com especiarias e assada lentamente para derreter na boca.
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Costeleta de Novilho (2 pax) 22.00€
Corte premium de novilho, grelhado no ponto certo. Ideal para partilhar.
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Frango do Campo Assado 14.00€
O verdadeiro frango da guia, com pele estaladiça e o nosso molho especial (com ou sem picante).
Entradas e Acompanhamentos:
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Folhados de Leitão 5.50€
Massa folhada caseira estaladiça, recheada com o nosso melhor leitão desfiado. O início perfeito.
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Croquetes de Leitão 2.45€
Cortada à mão e frita na hora. O acompanhamento obrigatório.
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Batata Frita Rodela (Home Style) 4.35€
Fritas na hora, estaladiças e perfeitas para acompanhar.
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Arroz de Miúdos 7.50€
O acompanhamento clássico e rico da Bairrada.
Porquê O Rosa dos Leitões é a Melhor Escolha em Quarteira?
Tradição Negrais Original
Leitão Assado à Negrais, feito com tradição familiar há mais de 20 anos. Espalmado, assado lentamente e virado à mão, fica crocante por fora e suculento por dentro.
Assado em Forno a Lenha
Assamos todos os dias em forno a lenha, garantindo o sabor fumado e a pele 100% estaladiça. O método antigo que faz a diferença.
Fácil Acesso (N125)
Situados estrategicamente na Estrada N125. Ponto de paragem obrigatória para Take-Away ou para comer no nosso restaurante.
Qualidade e Frescura Diária
Animais selecionados, ingredientes frescos do Algarve e controlo total de qualidade em cada prato. Sem surpresas.
TAKE-AWAY PREMIUM NO ALGARVE
O Autêntico Leitão de Negrais
Vai ter um almoço de família ou um jantar de amigos? Esqueça a cozinha. Encomende o nosso tradicional Leitão de Negrais, assado aberto em forno a lenha para garantir aquela pele estaladiça e sabor único.
Trazemos a tradição original de Sintra para o coração do Algarve. Assado diariamente aqui nos nossos fornos em Baceladas (Quarteira). Paragem rápida na N125. Inteiro ou em doses.
O REI DAS FESTAS EM FAMÍLIA
Leitão à Moda da Bairrada
Para os amantes do estilo mais tradicional de Portugal. O nosso Leitão à Bairrada é assado inteiro no espeto, resultando numa carne suculenta por dentro e numa pele lisa, vidrada e estaladiça por fora.
O sabor icónico que conquista gerações, agora disponível na sua mesa no Algarve, com a qualidade Rosa dos Leitões.
Quem Prova, Volta: As Opiniões Sobre o Rosa dos Leitões
A nossa maior publicidade não somos nós que a fazemos, é a satisfação de quem nos visita em Baceladas. Veja o que dizem os vizinhos e viajantes que já levaram o nosso sabor para a sua mesa.
Carlos M.
Ana P.
João S.
Sofia R.
John Doe
Tem um Almoço de Família ou Festa?
Esqueça as horas na cozinha. O leitão é o prato de celebração por excelência. Seja um aniversário, um almoço de domingo ou um jantar de empresa, nós tratamos de tudo. Entregamos a refeição pronta a servir, quente e estaladiça, para que você possa aproveitar o tempo com os seus convidados.